Aprende a hacer un asado a la parrilla como un experto en casa

Nada supera la alegría de un fin de semana con amigos y familia disfrutando de un asado en casa.


En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un asado a la parrilla excepcional.

Truco según cada corte:

- Carne de res: Compra la carne de res con anticipación y déjala reposar en la nevera durante una semana. El día del asado, notarás que la carne tiene una textura más suave y un color más oscuro. Adóbala con cebolla larga y sal.

- Cerdo: Los cortes ideales para asar son costillas, bondiola, chuleta y lomo. Para maximizar su sabor, prepara la carne con ajo, romero fresco y cebolla larga. Añade sal y pimienta antes de ponerla en la parrilla. Asegúrate de no cocinarla demasiado; el término medio o ¾ es lo ideal.

- Pollo: Condimenta y adoba el pollo, un consejo general para cualquier tipo de carne es cocinarla con su propia grasa para conservar su sabor característico y su jugosidad.

No olvides incluir morcilla y chorizo como aperitivos, asándolos a fuego lento durante 15 minutos en su propia grasa. Acompaña los cortes de carne con una ensalada y completa la comida con papas, mazorcas y arepas. ¡El resultado será espectacular!

Conoce las ventajas de cada uno de los asadores que puedes encontrar.

Preparemos la parrilla:

Con la comida lista, es hora de preparar la parrilla. Asegúrate de que tu parrilla cumple con los requisitos básicos de comodidad y funcionalidad. Las parrillas a gas son una excelente opción debido a su versatilidad, tamaño y funciones.

Limpia la parrilla antes de usarla para evitar que los residuos de grasa o carne de asados anteriores afecten el sabor de tu preparación. Evita el uso de químicos para encenderla, ya que cualquier sustancia que toque el carbón podría afectar el sabor de los alimentos.

Aprende a elegir el asador ideal para tus preparaciones.

¡Que comience el asado!

Después de todos los preparativos, puede parecer que lo difícil apenas comienza, pero no es tan complicado como parece. Si has seguido todos los pasos anteriores y tu parrilla está bien caliente, la clave es la paciencia.

Un buen asado se cocina lentamente para que los jugos de la carne se liberen gradualmente, manteniendo su sabor y suavidad. Sigue el aroma y prueba pequeños pedazos de carne para verificar su término y sabor.

Ten a la mano los accesorios necesarios para tu asado.

¿Y la bebida?

Nada acompaña mejor un asado que una cerveza fría o un vino tinto. La cerveza tradicional es siempre una excelente elección, mientras que el vino tinto complementa perfectamente el sabor de la carne y ayuda en la digestión.

Si prefieres bebidas sin alcohol, las bebidas gaseosas y las limonadas naturales son ideales para acompañar tu asado.

Aprende a preparar deliciosos cocteles en casa.

Estamos seguros de que, después de leer estos consejos, te sentirás inspirado para organizar un asado de calidad en tu hogar. ¡No esperes más y conviértete en el rey de la parrilla!

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