Control Freak Cmc850bssusa

Polyscience

MODELO: Cmc850bssusa
SKU 390400

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Características del producto

Los innovadores en Breville y PolyScience han elevado la barra para la cocción por inducción con The Control Freak ™. Lo hemos estado utilizando a diario en la cocina común de The French Laundry y ha funcionado a la perfección; Mejor que cualquier sistema de cocción por inducción que hemos usado hasta la fecha. ""Las funciones inteligentes, como la pantalla digital de fácil navegación, la precisión de sus diales, la capacidad de programar ajustes de recetas y mantener las temperaturas con precisión durante cualquier período de tiempo, hacen de The Control Freak ™ el nuevo estándar de oro para la cocción por inducción.

Para la apertura de The Aviary NYC, decidimos utilizar solo los quemadores de inducción Breville | PolyScience Control Freak. La versatilidad, la potencia y la precisión son fundamentales para nuestras operaciones y por eso decidimos usar solo el Control Freak.

El Control Freak es uno de los dispositivos con el nombre más adecuado que hemos utilizado. Si bien otros quemadores de inducción pueden ser potentes, esta combina potencia (entrega rápida de calor) con precisión (ajustada a una temperatura específica), que es algo que no hemos experimentado con otros quemadores de inducción.

El nivel de precisión que ofrece Control Freak la convierte en la superficie perfecta para prácticamente cualquier proceso de cocción, así como una herramienta analítica de precisión para todos los aspectos de la cocina tradicional y moderna. Su precisión y estabilidad de temperatura, junto con una construcción comercial duradera, aseguran un funcionamiento constante en los entornos más difíciles, mientras que la capacidad de almacenar perfiles y programas de cocción

Ficha técnica

Atributo Detalle
Modelo Cmc850bssusa
Observaciones La foto de este producto ha sido ambientada, por lo cual no incluye ningún adorno, ni accesorios, ni piezas adicionales ni ningún otro elemeto que lo acompañan. El color presentado en la fotografía es una aproximación al color real.
Alto 12,7 cm
Ancho 34,29 cm
Pesos 7,35 Kg
Color Plata, negro
Tipo Control
Información Rango de rendimiento 86 ° F - 482 ° F / 30ºC - 250ºC, resolución de sonda NTC doble 32ºF - 572ºF / 0ºC - 300ºC, estabilidad de temperatura ± 1 ° F / ± 1 ° C y rango de potencia 100 - 1800 vatios
Caracterísitcas Control de intensidad de calor, sistema de enfriamiento de doble ventilador, carcasa duradera de acero inoxidable, vidrio cerámico resistente a altas temperaturas, pantalla LCD Tritan Polymer, pantalla TFT en color. El puerto USB permite actualizaciones de software y las perillas de control son aptas para lavavajillas
Largo 48,26 cm
Familia Electrohogar
Incluye Funcionalidad de control 397 Temperaturas de mantenimiento posibles. Temporizador de 72 horas con las funciones ?Repetir, Continuar, Mantener caliente y Dejar de cocinar, dimensiones de la unidad (alto x ancho x largo) 4.3 x 13.7 x 18.5 in / 110 x 350 x 470 mm y dimensiones de envío 19.2 X 11.3 X 24.3in / 487 X 288 X 618mm

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