Tipos de cuchillos de cocina, tus mejores aliados para preparar comida

Tipos de cuchillos

Los?cuchillos de cocina?deben cumplir con altos est?ndares de calidad, durabilidad y resistencia, los cuales por lo general tienen una longitud de 20 a 25 cm, y su hoja es ancha en su base y estrecha en la punta. Por su parte, el mago debe presentar una adecuada sujeci?n para trocear, cortar y triturar sin inconvenientes.

• Cuchillo cocinero
  Es el m?s completo y utilizado en todas las cocinas, tambi?n conocido como?cuchillo del chef?o?cuchillo cebollero. Su hoja tiene el filo curvado, ideal para picar, trocear, cortar en juliana o en dados todo tipo de alimentos con precisi?n en el corte.



• Cuchillo para verduras
  Se utilizan para pelar y cortar frutas y verduras, y tiene una hoja de tama?o medio, con sierra ligeramente dentada y con terminaci?n en punta, que se caracterizan por ser los m?s peque?os y usados en la cocina, los torneadores y peladores.



• Cuchillo pelador
  Apto para todas las tareas de pelar en la cocina, de acero inoxidable, peque?o, vers?til, con hoja delgada, de punta centrada, el?cuchillo pelador?es ideal para para trocear y limpiar frutas y verduras, ya que es muy manejable.
  

• Cuchillo para filetear
  Generalmente es un?cuchillo largo?y delgado de hoja flexible, para cortar carnes de todo tipo en finas lonjas, y as? lograr mantener el jugo del alimento. Algunos de estos art?culos tienen peque?os huecos junto al filo para impedir que la carne se pegue a la hoja del cuchillo durante la acci?n.



• Cuchillo trinchador
  Es un cuchillo que generalmente suele tener punta alargada, con hoja estable y filo liso, empleado para cortar todo tipo de carnes asadas.



• Cuchillo para jam?n
  Es un utensilio de gran longitud utilizado para cortar jam?n en l?minas delgadas y con precisi?n, gracias a su hoja larga, estrecha y flexible.

• Cuchillo para pan
  Este tipo de?cuchillo?tiene filo en sierra de grandes dientes que permite cortar el pan sin que ?ste se rompa, logrando obtener rebanadas finas y homog?neas.
  
• Hacha de cocina
  El?hacha de cocina?o?cuchillo pesado, es de hoja ancha usada para cortar carne y otros elementos como huesos y articulaciones de animales, sin esfuerzo.
  
• Cuchillo para quesos
  El?cuchillo?de queso?se emplea para untar, cortar rebanadas o trozos, dependiendo del tipo de queso.
  
• Cuchillo de mesa
  Es el cuchillo m?s empleado en la mesa, y suelen ser de igual longitud que la cuchara y el tenedor, y se caracterizan por tener la punta redonda y el filo suele ser dentado con el cual puede cortar varios alimentos.
  

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• Cuchillo recto deshuesador
  Es una herramienta de la cocina de poco peso y f?cil de manipular, compuesto por una hoja largo y de dise?o zigzagueante, lo que lo convierte en un?cuchillo?flexible?para retirar la carne adherida al hueso.


• Cuchillo puntilla
  Es un?cuchillo b?sico?y necesario en una cocina, de tama?o medio utilizado frecuentemente para pelar vegetales peque?os o frutas, deshuesar, retirar imperfecciones, entre otros. Este utensilio vers?til se puede adquirir en los formatos de punta de hoja recta o curvada.


• Cuchillo chuletero
  Es un? cuchillo delgado?dise?ado para realizar cortes de filetes y carnes, levemente asadas, con una hoja fina y fuerte, lo que permite que los cortes se realicen sin mayor esfuerzo.