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Tipos de cuchillos para sushi

Este famoso plato cuenta con utensilios pensados únicamente para su elaboración. Son de origen japonés y aquí te contamos algunas características.



La tradición ancestral japonesa de forjar sables para samurais, ha evolucionado para hacer excelentes cuchillos de cocina. Aprende un poco sobre estos cuchillos con esta guía y conviértete en un experto del sushi.




tipos de cuchillos para sushi - deba

Por su tamaño pequeño y su hoja ancha, de 15 cm, es el cuchillo perfecto para despiezar el pescado y removerle las aletas, la cola y la cabeza.


tipos de cuchillos para sushi - yanagiba

Es el más popular entre los cuchillos para sushi. La hoja es delgada y mide más de 24 cm. Se usa para filetear.


tipos de cuchillos para sushi - nakiri

A diferencia de los otros dos cuchillos, pensados para cortar carnes, este el adecuado para picar verduras, por la forma ancha y corrugada de la hoja.







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