La serie Professional S tiene cuchillos clásicos para la cocina profesional. Fabricado en acero con una fórmula especial que se ha mejorado durante los últimos 280 años. Tiene una técnica de endurecimiento en hielo y unas cuchillas FRIODUR que son más duras y afiladas. tiene un acabado elegante hecho a mano y un filo controlado por láser que lo hace muy afilado.

Características:

• Tiene una fórmula especial de acero con alto contenido de carbono.
• Está forjado con una sola pieza de acero macizo.
• Hoja FRIODUR que se endurece con el hielo y se mantiene afilada durante mucho más tiempo.
• Una hoja de precisión y un filo controlados por láser proporcionan un corte excelente.
• Mango ergonómico de tres remaches
• 57 Dureza Rockwell = excelente retención del borde
• Ángulo de borde 15 grados por lado
• Hecho en Alemania

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